Miło Cię widzieć!
Czy masz ukończone 18 lat?
Święta to także czas dawania prezentów. Na pewno w swoim gronie macie wielbicieli wina, którym chcielibyście podarować coś wyjątkowego. Wino to złożony temat i czasami ciężko się w nim zorientować. Na szczęście macie nas! Przygotowaliśmy dla Was przewodnik po dobrych winach na prezent, podzielony według typów wielbicieli wina. Jesteśmy pewni, że rozpoznacie, do której grupy należą Wasi bliscy.
Miłej lektury, udanych zakupów i Wesołych Świąt!
Ostatnimi czasy na polski rynek trafiło wiele win naturalnych. Dużym zainteresowaniem cieszą się wina pomarańczowe i pet-naty. Oczywiście wina naturalne powstają w dosłownie wszystkich stylach i kolorach, ale wymienione dwa zawładnęły świadomością wielu poszukiwaczy nowości i świetnie wyglądają na Instagramie! Dla miłośnika takich win możecie wybrać na przykład pomarańczowe Bela producenta Burja, która nikogo nie pozostawia obojętnym! Powstaje w kilku prostych ruchach: ręczny zbiór owoców, maceracja, naturalna fermentacja, rozlanie do butelek. Żadnej filtracji, siarkowania, nowej beczki, słowem niczego, co mogłoby przykryć czysty charakter owocu oraz wyraz siedliska. Jeśli pociągają Was pet-naty, postawcie na Anablę od Tre Monti. To wino powstaje tak, jak powstawały pierwsze wina musujące, czyli jest butelkowane przed zakończeniem pierwszej fermentacji. Zamknięte kapslem, co odejmuje mu powagi, a dodaje młodzieńczego uroku. Z pet-natami nie możecie trafić źle. To jedna z najbardziej popularnych kategorii wina ostatnich lat i chyba nie spotkaliśmy jeszcze kogoś, kto nie byłby nią zauroczony.
Zgoła innym podejściem prezentowanym przez wielbicieli wina jest umiłowanie klasyki. Jedni lubią Billie Eilish, inni Mozarta. Ci drudzy najbezpieczniej czują się w takich miejscach jak Bordeaux czy na przykład Piemont. Fine wine tego typu znajdziemy też w Hiszpanii oraz w krajach nowego winiarskiego świata, ale prawdziwa klasyka to jednak Francja i Włochy. Każdy miłośnik klasycznych wzorców ucieszy się z butelki dobrego Bordeaux, takiego jak Chateau Lanessan. W tym winie znajdziecie wszystko, czym ten region zachwyca. Elegancki bukiet, pełen owoców, ale też ziół, delikatnej beczki i wyróżniającej Bordeaux ziemistości. Zwróćcie uwagę na rocznik, ponieważ te prezentują różne style i po różnym czasie nadają się do picia. Tutaj mamy 2011, współczesny klasyk, elegancki, świetny prezent dla miłośników gatunku!
Alternatywą jest nebbiolo z Piemontu, szczep jak żaden inny. My proponujemy Langhe Nebbiolo Lasarin od Marcarini. Dla fana win z tej części świata to będzie najlepszy prezent pod choinką w tym roku. Lekki, zwiewny, ale intensywny bukiet złożony z czereśni, wiśni, kwiatów, ziół i nut dymnych zachwyci od pierwszego kontaktu, a szczupłe, ale wyrzeźbione taninami ciało na pewno zadziała na wyobraźnię. Co ważne, te wina świetnie nadają się do dojrzewania, a wielu miłośników wina lubi obserwować ich rozwój. Taka butelka, wyciągnięta po latach z piwnicy i otwarta na specjalną okazję wywoła niezwykłe emocje!
Znamy wielu bezkompromisowych wielbicieli win musujących. Owszem, wypiją też czerwone spokojne, nie odmówią Chablis, ale oczy błyszczą im dopiero, gdy na stole pojawia się wino musujące. Może być szampan, może być cava, albo na przykład cremant. My dziś będziemy trzymać się tej ostatniej kategorii. Naszym zdaniem prezentuje ona wybitną relację ceny do jakości, jest niezwykle zróżnicowana i jak mało która zapewnia powodzenie wyboru za każdym razem. Cremant to nazwa dla win musujących we Francji, które powstają za pomocą takiej samej metody jak szampan, ale w innych regionach. W VINIFY oferujemy Wam świetne wino od Kumpf et Meyer z Alzacji, które zachwyca lekkością, świeżością i mineralnością. Dla miłośników nieco mocniejszych wrażeń polecamy oparte na wyrazistym chenin blanc Perles d’Anne-Sophie znad Loary, ostre jak żyletka, swoją złożonością przypominające niezłe szampany.
Pet-naty zna na pamięć, po Brunello nawet nie sięga, bo wieje nudą. Wszyscy mamy kilku ekscentryków w swoim gronie. O ile są jeszcze sympatyczni i nie proszą się o pominięcie w obdarowaniu prezentami, warto podarować im coś wyszukanego. Wbrew pozorom jest to do zrobienia. Sięgnijcie na przykład po wino z nieoczywistego kraju, którym do dziś pozostaje Słowenia. Naszym ulubionym wyborem z tamtego kraju jest Refosk od Korenika & Moskon. Nieoczywisty szczep, choć znany zaawansowanym winomanom. Świetnie ułożony, czysty, kompleksowy. Ma wszystko, by zachwycić odbiorcę śledzącego aktualne trendy, nie ma też niczego, co mogłoby go od siebie odrzucić. A jeśli nie Słowenia, to wyciągamy argument wagi ciężkiej i proponujemy Pinot Noir Saint Georges od Birichino. Na pinota jeszcze nikt nosem nie kręcił. Ten powabny i słoneczny, ale skrywający mnóstwo złożoności i burgundzkiej elegancji zawodnik to sex, drugs and pinot noir w najczystszej postaci!
Wiecie, że ciocia lubi wino, ale raczej nie spędza wieczorów z książką poszerzając swoją wiedzę na ten temat. Trzymajcie się klasyki, ale w porządnym wydaniu. Jeśli chcecie podarować sauvignon blanc, zostawcie Marlborough na cieplejsze dni i podarujcie wino znad Loary. Podobnie z popularnym primitivo. Zachowajcie Puglię na inną okazję i podarujcie zinfandela. Tacy wielbiciele raczej podążają bezpiecznymi dla siebie drogami i sami mogą takiej decyzji nie podjąć. A w VINIFY łatwo dobierzecie dla nich prawdziwie ciekawe wino, na przykład Tue Boeuf od Thierry’ego Puzaleta, jeśli myślicie o białym winie, lub soczystego zinfandela od Plungerhead z win czerwonych.
Początkujący miłośnicy to też często ambitni studenci różnych kursów winiarskich. Ucieszą się z prezentu, o którym czytali, ale nie mieli jeszcze okazji spróbować. Wartością dla nich są wina jednoszczepowe, ponieważ mogą na ich przykładzie nauczyć się charakteru danej odmiany. Z oferty VINIFY polecamy Pretty Good Cabernet Franc od Tilia Estate ponieważ ma wszystko, co dobry cabernet franc mieć powinien. Odpowiednią budowę i strukturę, świeży owocowy charakter, dużo ziół i wyjątkowy aromat wędzonej papryki.
Z białych win warto pomyśleć o alvarinho. Z W ofercie VINIFY znajdziecie wiele ciekawych win z tego szczepu np. Muros Antigos Alvarinho od Anselmo Mendesa, które pięknie pokazuje charakter tego szczepu - rześkie, mineralne i cytrusowe. Innym pomysłem może być podarowanie dwóch butelek win zrobionych z tego samego szczepu, ale z różnych siedlisk, krajów lub klimatów. Popularnym szczepem pokazującym wpływ klimatu na charakter wina jest chardonnay. Podarujcie bliskiemu miłośnikowi zestaw złożony z mineralnego Chalibs od Gautherona oraz z dojrzałego, beczkowego chardonnay z Chile od Bouchona, a na pewno będzie Wam wdzięczny, mogąc na tym przykładzie przećwiczyć kolejny rozdział z podręcznika.
Podobało się? No to zobaczycie, jaki przewodnik przygotujemy na Sylwestra!
