Przykłąd genialnego winiarstwa naturalnego z Alzacji. Tak pysznych, precyzyjnych win nie spotyka się na każdym kroku, a są to bąbelki, które chcielibyśmy pić na co dzień. Pachną jak cytryny, jabłka i gruszki, a do tego oferują mnóśtwo nut mineralnych i drożdżowych. Całość jest pięknie poukładana, stworzona bez dodatku SO2 i pięknym, czystym głosem wyraża charakter miejsca, w którym powstała.