Siła hasła: Bez hasła

Comfort food

Ulubione smaki w daniach i winie

Comfort food to dania, którym przypisywana jest wartość sentymentalna i potrafią poprawić nastrój. Są to dania, na które czasem po prostu trzeba sobie pozwolić, bez patrzenia na wartość kaloryczną i aspekty zdrowotne. A ponieważ największą radość sprawia uczta z winem, w tej kategorii skupmy się na połączeniach prostych i bezpiecznych, będących w zasięgu każdego konsumenta.

Jakie wino do pizzy?

W połączeniach tego typu możemy śmiało sięgać po klasykę. Do pomidorków koktajlowych świetnie pasuje rose, do pizzy z mozarellą i świeżą bazylią nieźle sprawdza się aromatyczne sauvignon blanc lub nieco bardziej neutralne pinot grigio. Do pi-kantnych dodatków, salami czy pepperoni szukajmy łagodniejszych czerwieni, z niezbyt wysokim alkoholem i taninami, jak na przykład lekka włoska barbera. Pizza hawajska dobrze komponuje się z chardonnay, najlepiej z nowego świata, z lekko tropikalnym bukietem.

Idealne wino do burgera

Klasyczna kanapka z soczystą porcją wołowego mięsa, z wyrazistym sosem i solidną porcją sera idealnie współgra z odpowiednio dobranym winem. Najprościej i najpewniej pozostać w amerykańskim klimacie i wybrać potężnego zinfandela, w idealnym wydaniu z regionu lodi. Nieźle poradzi sobie też poczciwe włoskie primitivo.


Do warzywnego burgera, lekko pikantnego, z dużą ilością dodatków zwykle dobrze sprawdza się pinot noir lub wyrazisty austriacki zweigelt.

Hot-dogi

Na pozór proste i kojarzone z fast-foodem hot-dogi wywołały ostatnio na rynku wina sporo zamieszania. Przyczynił się do tego głównie niezwykle oryginalny londyński projekt, polegający na łączeniu trochę jakby sacrum z profanum, czyli hot-dogów z szampanem. Jak się okazało, potencjał paringu jest ogromny. Chrupiąca bułka, wysokiej jakości mięso, dobrze dobrane składniki i wysokiej jakości wino razem potra-fią zdziałać cuda. Potencjał drzemie w kreatywności. Tańszą alternatywą będzie tutaj hiszpańska cava.

Kuchnia tajska

Aromatyczna, delikatnie słodka lub też pikantna kuchnia tajska, oparta na curry, drobiu lub krewetkach zdecydowanie lubi wina białe. Najlepiej gdyby pachniały równie wyraziście, jak chociażby pinot gris z alzacji czy nowej zelandii. Dobrze też zrównoważyć nuty pikantne lekką słodyczą, której warto poszukać w niemieckich rieslingach typu spatlese lub kabinett. Połączenia tego typu proponujemy również do klasycznego pad-thai.

Bao

Modne ostatnio bao też świetnie i kreatywnie można łączyć z winem. Oczywiscie typ i kolor zależy od nadzienia. Bułeczki na parze z rybą, najlepiej łączyć z winem białym, chociażby klasycznym chardonnay z nowego świata. Słodko doprawione mięso, żeberka, szarpana wołowina i sos barbeque dedykowane są do win czerwonych z dużą dojrzałością owoców w profilu aromatycznym i smakowym np. Hiszpański monastrell lub argentyński malbec. Grzyby, z boczniakami na czele, lubią pinot noir, nebbiolo i kadarkę.

 

Zobacz jako Siatka Lista

wina 1-12 z 227

na stronę
Ustaw kierunek malejący
Ekspres
Mesta Tinto
Mesta Tinto 2020 Bodegas Fontana
mięsa
comfort food
wege
Czytaj więcej
Ostatnie sztukiEkspres
Mesta Tinto
Mesta Tinto 2019 Bodegas Fontana
mięsa
comfort food
wege
Czytaj więcej
Ekspres
Irreversivel
Irreversivel NV Somidol Sociedade Vinicola
ryby
comfort food
wege
Czytaj więcej
Ekspres
Indio Rei Huniverso Branco
Indio Rei Huniverso Branco 2019 Amora Brava
owoce morza
comfort food
wege
Czytaj więcej
Ekspres
Oveja Tinta Graciano
Oveja Tinta Graciano 2018 Bodegas Fontana
mięsa
comfort food
wege
Czytaj więcej
Ekspres
Piqueras White Label Organic
Piqueras White Label Organic 2019 Bodegas Piqueras
ryby
comfort food
wege
Czytaj więcej
Ekspres
Piqueras Black Label Organic
Piqueras Black Label Organic 2018 Bodegas Piqueras
mięsa
comfort food
wege
Czytaj więcej
Ekspres
Primitivo IGT Pugllia
Primitivo IGT Pugllia 2019 Perlage
mięsa
comfort food
sery
Czytaj więcej
Ekspres
Borgo Faveri Rosso
Borgo Faveri Rosso 2019 Perlage
drób
comfort food
wege
Czytaj więcej
Ekspres
Soldadito Marinero
Soldadito Marinero 2020 Bodegas el Angosto
owoce morza
comfort food
wege
Czytaj więcej
Ekspres
Santpere Tinto
Santpere Tinto 2019 Celler del Roure
mięsa
comfort food
wege
Czytaj więcej
Ekspres
Torrontes
Torrontes 2019 Alma Andina
owoce morza
comfort food
sery
Czytaj więcej
Zobacz jako Siatka Lista

wina 1-12 z 227

na stronę
Ustaw kierunek malejący