Miło Cię widzieć!
Czy masz ukończone 18 lat?
Nazwa „primitivo” pochodzi z łacińskiego słowa „primativus”, czyli „dojrzewający jako pierwszy”. Pojawiło się w XIX wieku.
Primitivo to bardzo popularna, pochodząca z Chorwacji, czerwona odmiana winorośli. Występuje występu globalnie jednak znana jest najbardziej z upraw we Włoszech, Stanach Zjednoczonych Ameryki - Kalifornii oraz Chile. Primitivo to szczep po którym możemy spodziewać się pełnego czerwonego wina. Jednym z popularniejszych win z tego szczepu jest Primitivo di Manduria i Primitivo Salento
Miłośnicy win lubią primitivo za:
Większość włoskich primitivo wytwarza się w Apulii, czyli w „obcasie” włoskiego buta. Na Półwyspie Salentyńskim na zachodzę regionu powstają bogate, owocowe wina o mocnej budowie. Bardzo stare krzewy w apelacji Primitivo di Manduria dają najbardziej strukturalne i złożone wina, zaś więcej elegancji mają primitivo z pagórkowatych i położonych wyżej okolic miejscowości Gioia del Colle.
W Kalifornii primitivo nosi nazwę zinfandel. Pochodzenie tego słowa nie jest znane. Jako jeszcze bezimienny szczep, zinfandel trafił do USA z Austrii w XIX wieku. Kalifornijskie zinfandele są mocno owocowe, z silnym pikantnymi i przyprawowymi akcentami. Tańsze wina bywają nieco zbyt słodkie, z wyraźnymi aromatami suszonych owoców. Poważne kalifornijskie zinfandele o dużym potencjalne starzenia pochodzą z najstarszych winnic, głównie z Sonomy i Napa Valley, Sierra Foothills i Lodi w północnej części Doliny Centralnej.
Przeczytaj więcej o winiarskich regionach USA.
W Chorwacji primitivo/zinfandel zwie się jeszcze inaczej – tribidrag oraz crljenak kaštelanski. Jest to najstarsza znana nazwa tego szczepu. Co ciekawe, pochodzi ona z greki i oznacza dosłownie „wcześnie dojrzewającego”. To idealnie koresponduje to z włoską nazwą „primitivo”!
Znane jest także z upraw w Australii, gdzie panuje doskonały klimat do uprawy tego szczepu. Jest sucho i ciepło.
Wina ze szczepu primitivo to klasyk sam w sobie. Jest on idealnym prezentem, który trafi w gusta zarówno znawców wina jak i nowicjuszy, których uraczą owocowe smaki. Primitivo jest swoistym mostem łączącym wina półwytrawne a wytrawne, a to dzięki niskiej kwasowości i cierpkości.
