Wśród upraw należących do rodziny zarządzającej Spy Valley znalazło się miejsce dla szczepu pinot gris. Powstające z niego wino jest pełne, esencjonalne, z odrobiną cukru resztkowego. Pachnie i smakuje jak miękkie gruszki, białe brzoskwinie, profil jest dość pikantny, ciało gładkie, całość złożona i bogata.