Fermentacja malolaktyczna (jabłkowo-mlekowa) to w największym skrócie proces polegający na przemianie kwasu jabłkowego w kwas mlekowy.

Spragnieni kolejnych alternatyw dla sauvignon blanc? A może po prostu wolicie wina ze Starego Świata?

Maceracja to jeden z etapów procesu wytwarzania wina. Polega na przedostaniu się składników zawartych w skórkach, pestkach winogron i ewentualnie szypułkach do soku winogronowego lub wina.

Najpopularniejszy szczep ostatnich lat? Każdy z branży bez zastanowienia powie, że to sauvignon blanc. Najpopularniejsze egzemplarze pochodzą z Doliny Loary we Francji oraz z Marlborough w Nowej Zelandii, ale...

W opinii wielu miłośników win tradycyjnym zbiornikiem do produkcji i przechowywania wina jest...

Styl, który skradł najwięcej serc.

Fermentacja w beczce ma ogromny wpływ na charakter wina – często większy niż późniejsze dojrzewanie.

Mało jest w świecie winiarskim zjawisk budzących tyle kontrowersji, co wina naturalne. Powód? Nie istnieje jedna, powszechna definicja teg