Winnice Vincentino znajdują się w parku przyrodniczym południowo-zachodniego Alentejo i Costa Vicentina. Obecne nasadzenia pochodzą z 2007 roku i zajmują areał około 59ha. Bliskość morza w połączeniu z chłodnymi, wilgotnymi zimami i ciepłym latem oraz ze stałą obecnością zimnej morskiej bryzy, sprzyjają powolnemu i zrównoważonemu dojrzewaniu winogron. Założycielem projektu jest Ole Martin Siem, urodzony w Norwegii. Jego praca związana z produkcją i handlem owocami zaprowadziła go do Portugalii i przyniosła fascynację winami z Alentejo i wspaniałym krajobrazem Costa Vincentina

To tutaj, gdzie morze i klify spotykają się w unikalnym ekosystemie, Ole Martin Siem zdecydował się na zasadzenie swoich winorośli i to właśnie stąd pochodzą jego wina, efekt wielu długich godzin pracy i poświęcenia, które dały początek marce Vicentino."