Mocno wytrawny szampan klasy extra brut o obniżonej zawartości cukru. Kategoria extra brut zawiera poniżej 6 gramów cukru resztkowego na litr, co wyraźnie podbija w winie nuty cytrusowe, mineralne i drożdżowe, nieco na dalszym planie umieszczając bardziej dojrzałą gruszkę i brzoskwinię. Wysoka kwasowość niesie to wino ku długiemu i przyjemnie słonemu finiszowi.