Mineralne, dymne chardonnay pochodzące z gleb wulkanicznych. Do tego nieco dodającej pikantności beczki. Kremowa struktura, miękkie ciało, ale wino zachowuje dużo świeżości dzięki podniesionej kwasowości. Najważniejsze owoce w bukiecie to limonki, cytryny, gruszki i brzoskwinie.