Chablis z niedużej, rodzinnej posiadłości. Dokładnie takie, jakim chardonnay z tego regionu powinno być: świeże i mineralne, oparte o nuty cytrusów i zielonego jabłka. Wyraźna kwasowość sprawia, że łatwo łączy się z jedzeniem - spróbujcie koniecznie z ostrygami!