Domini Veneti to stosunkowo nowy projekt, który wywodzi się ze środowiska kooperatyw winiarskich, a konkretnie z tych pragnących skupiać się na produkcji win wysokiej jakości. Na czele projektu stoi enolog Daniele Accordini.

Projekt należy do historycznego producenta Cantina Valpolicella Negrar, założonego w 1933 roku, a który w 1989 roku zdecydował się rozpoczęcie projektu poświęconemu winom o wyjątkowej jakości. Ich podstawą zostały owoce pochodzące z najbardziej prestiżowych winnic regionu valpolicella, corvina, corvinone, rondinella, molinara, ale też dindarella. oseleta, rossignola, oraz negrara i forselina. Dziedzictwo i tradycja łączą się tu z ciągłym poszukiwaniem czegoś lepszego i piękniejszego. Nowoczesna technika pozwala na tworzenie win oryginalnych, będących świadectwem winiarskiej kultury Italii.

Praca tego projektu polega na kupowaniu winogron od zakontraktowanych rolników. To popularna praktyka w wielu regionach winiarskich, która pozwala na tworzenie win jakościowych w atrakcyjnych cenach. Domini Veneti odrzuca zawsze te owoce, które nie spełniają ich standardów. Ich wina skierowane są do wymagających odbiorców, świadomych tego, co wybierają i szukających bezpośredniej więzi win z miejscem ich pochodzenia. Projekt Domini Veneti już od ponad 30 lat z powodzeniem wychodzi naprzeciw tym oczekiwaniom.

Winemaker: Daniele Accordini