Początki istnienia posiadłości datowane są na 1622 rok, kiedy należała ona do Jeana Cousseau. Zamek i winnice wielokrotnie od tego czasu zmieniały właścicieli.

Chateau Dauzac, Grand Cru Classe de Margaux, posiada 49 hektarów własnych winnic, z czego 45 znajduje się w Margaux i 4ha w apelacji Hout-Medoc. Ziemie położone są przy ujściu rzeki Żyrondy, mającej nieoceniony wpływ na ekosystem. Uprawiane odmiany winorośli to głównie cabernet sauvignon, merlot i petit verdot. Wiek krzewów waha się od 35 do 45 lat, niektóre z nich, którymi obsadzone są najstarsze działki, maja nawet 80 lat. Najlepsze terroir znajduje się na szczycie żwirowych zboczy znanych jako Plateau de Laborde. Ta 25ha sekcja jest żródłem Grand Vin. Nie całą posiadłości obsadzona jest winoroślą. Chateau Dauzac to równoież zamek, park, jeziora i wszechobecna zieleń.

Ambicja Chateau Dauzac jest bardzo jasna, kontynuować rozwój wśród najlepszych Grand Cru Classe w Medoc. W tym celu właściciele i pracownicy starają się zachować oryginalna tożsamość posiadłości, różnorodność biologiczną oraz kultywowanie tradycji, przy jednoczesnej otwartości na pożyteczne innowacje"