Castro Ventosa zostało założone przez rodzinę Perez w 1752 roku i nigdy nie zmieniło właściciela. Ich wina są przykładem klasyki regionu, w najlepszym wydaniu. Areał obejmuje 75 hektarów winnic Mencia w Bierzo, co czyni ich największym właścicielem tejże odmiany. Winiarnię prowadzi obecnie Raul Perez, niekwestionowana gwiazda winiarstwa hiszpańskiego. Znajduje się ona w miejscowości Valtuille de Abajo, u podnóża zbocza Castro, ruin starożytnego rzymskiego fortu, który góruje nad wioską. Raul wprowadził w życie wiele pomysłów, które wykorzystał w swoich własnych winach, w tym filozofię stosunkowo wczesnych zbiorów, fermentację całych kiści i ogólnie nowatorskie podejście do wina, polegające na poszukiwaniu subtelnego wyrazu siedliska, zamiast silnej interwencji i zbędnej ekstrakcji.

W Castro Ventosa życie toczy się wokół ziemi, winnic, winogron i wina, które mogą powstać wyłącznie jako naturalna konsekwencja właściwego działania na każdym etapie produkcji. Uważa się jednocześnie, że praca nad winem zaczyna się przede wszystkim w winnicy”

 

Enolog: Raul Perez

Areał:75ha