Marka Birichino z siedzibą w Santa Cruz, została założona 2008 roku przez przyjaciół Alexa Krauze i Johna Lock’a, którzy poznali się podczas pracy w Bonny Doon Vineyeard Randalla Grahma. Obaj właściciele dziela pasję do win eleganckich, lecz z naturalistycznym sznytem. Produkują oni wina z naciskiem na pijalność, ekspresję owocu i niewysoki poziom alkoholu. Fermentacja zwykle przebiega spontanicznie, a użycie beczek ograniczane jest do minimum. Producenci zaaportują się w winogrona u renomowanych hodowców, którzy uprawiają stare winnice głównie na terenach nadmorskich lub położonych na wyższych wysokościach, jak Monterey i Santa Cruz. Współpracują także z niektórymi starymi winnicami w Lodi.

Naszym celem jest tworzenie pysznych win, które pobudzają zmysły i dają przyjemność picia"