Przygoda z winem zacząła sięw 1929 roku, kiedy mała grupa winiarzy przejęłą starą fabrykę i utworzyła „Federację Wina”. Już cztery lata później przekształciła się ona w oficjalne konsorcjum. Projekt obejmuje obecnie 900ha, z czego ponad połowa powierzchni przeznaczona jest pod uprawę winogron Primitivo z którego powstaje m.in. sławne Primitivo di Manduria. System dotyczący starych krzewów oparty jest na uprawie tradycyjnej. Konsorcjum "Produttori Manduria" zrzesza pracę 400 małych rzemieślników, by móc nazwać ich wspólne wysiłki „Maestri di Primitivo” („Mistrzami Primitivo”).

Wina Produttori di Manduria to ikony regionu Apulia w niezywkle eleganckim wydaniu. W centrum siedziby konsorcjum dodatkowo mieści się Muzeum dedykowane odmianie Primitivo."