Xinomavro z Noussy to już grecki klasyk. Wino dobrze zbudowane, oparte na solidnych taninach i podniesionej kwasowości. Pełne życia i wyrazu, zachwyca bogatym bukietem pełnym nut dojrzałych wiśni i czereśni, fiołków, a całość jakby spowita delikatnym dymem niosącym też nuty słodkich przypraw. Zachwycające!