Luis Pato jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych producentów w regionie Bairrada. Jest uważana za modernizatora, który przywrócił regionowi popularność i niekwestowanego mistrza win opartych na lokalnym szczepie baga, dającym wina absolutnie unikatowe, poszukiwane i cenione przez sommelierów na całym świecie. Przed przejęciem winnicy Luis zdobył wykształcenie inżyniera w dziedzinie chemii. Gdy tylko wkroczył do działania, zaczął mocno eksperymentować z lokalnymi szczepami. Winnice obsadzone są odmianami: baga, touriga national, maria gomes, bical, bairrada’s cercial i sercialinho.  

Pato to człowiek, który przywrócił Bairradzie należne miejsce na winiarskiej mapie, a następnie pokłócił się z tamtejszymi władzami, które jak sądzi były zbyt pobłażliwe w kwestii przepisów zezwalających na nietradycyjne odmiany. Od tego czasu woli używać określenia Vino Regional Beiras zamiast DOC Bairrada” (Jancis Robinson).

Areał: 60ha