W 1935 roku Antonio Capdevila Pujol i jego żona Teresa Blancher nabyli posiadłość Masia Canjon w gminie Teia, położonej w regionie Maresme, bardzo typowym obszarze dla win białych zaliczanych do DO Alella i Cava, aby spełnić swoje marzenie o produkcji win musujących. Zachęceni początkowymi sukcesami właściciele, rozpoczęli budowę nowego obiektu. Oficjalnie Caves Blancher została założona w 1955 roku w Sant Saduri d’Anaja, sercu apelacji Cava. W roku 1952 do ekipy dołączył Josep Carbo (siostrzeniec), przejmując kontrolę nad produkcją z ogromną pasją i poświęceniem. W roku 1985 trzecie pokolenie rozpoczęło pracę w winiarni. Podążają oni za trendami, ale też ze zdecydowanym poszanowaniem i wykorzystaniem wielopokoleniowej wiedzy oraz tradycji. Winnica posiada piętnaście hektarów własnych winnic, obsadzonych xarel.lo, macabeo, parellada w Teia i Vilobi del Penedes i sprzedaje około 215 000 butelek rocznie. Blancher słynie po dziś dzień z produkcji wysokiej jakości Cavy, przy użyciu najnowszych technologii dostępnych na rynku. Wszystko w piwnicy odbywa się zgodnie z apelacyjnymi zasadami wytwarzania wina musującego, z maksymalnie długim procesem dojrzewania nad osadem. Wina leżakują w historycznych piwnicach z typowymi katalońskimi sklepieniami, na głębokości czterech pięter.   

Kontroluj grona w winnicy, aby zagwarantować winom najwyższą jakość

Areał: 15ha