Początki działalności winiarskiej COLOMBA BIANCA sięgają roku 1970. Za ojca sukcesu uznawany jest Leonard Taschett, który na przestrzeni ostatnich dziesięciu lat przyczynił się do przeobrażenia marki w jedną z największych spółdzielni winiarskich na Sycylii. To wysokiej jakości projekt prowadzony dziś przez młody zespół enologów we współpracy z winiarzami. Obecnie firma skupia ok. 2500 partnerów i rozciąga się na obszarze 7500ha winnic między prowincjami Trapani, Palermo, Agrigento, Caltanissetta i Ragusa. Zapewnia to ogromną różnorodność produkowanych win, wynikająca z urozmaicenie gleb i klimatu na poszczególnych siedliskach.

"Jesteśmy firmą, która ceni sobie terytorium i relacje międzyludzkie. Colomba Bianca poprzez swoje wina opowiada historię ludzi, którzy je tworzą."