Burja Estate powstałą w 2009 roku, kiedy kilka starych winnic trafiło w ręce Primoza Lavrencica, jako dziedzictwo rodzinne. Ideą producenta jest od tego czasu polaczenie tradycyjnej kultury uprawy winorośli regionie Vipava, z nowoczesnym rozumieniem wina. Gospodarstwo ma obecnie 9ha, gęsto obsadzonych winnicami. Uprawiane są głównie lokalne odmiany: cebula, malvazija, laski rizling, zelen, refosk, pokala i frankinja oraz międzynarodowy pinot noir (1,2ha). Wszystkie wina przechodzą fermentację spontaniczną, bez zbędnych ingerencji chemicznych. Praca w winiarni inspirowana jest praktykami biodynamicznymi.

"Próbuję się cofnąć i zrozumieć, jak zachęcić naturę, a zwłaszcza glebę, do wyrażenia swojego charakteru w moich winach."

Enolog: Primoz Lavrencic

Areał: 9ha