Rodzinna winiarnia położona na północ od Cagliari. Chociaż sama posiadłość jest stosunkowo nowa, opiera się na tradycji przekazywanej od pokoleń. Enrico Pala założył ją głównie z myślą o przyszłości swoich dzieci, Nicoletty i Salvatore. Areał 37ha podzielony jest na cztery winnice: Audarya, Acquasassa, Is Crabilis i Su Stani, z mieszanką gleb gliniasto-wapiennych i piaszczystych. W procesie produkcji wykorzystywane są nowoczesne technologie, mające na celu zapewnienie czystości win, z dominującym wykorzystaniem stali nierdzewnej do fermentacji i dojrzewania.

„Audarya” oznacza szlachetny. Pośród wielu nazw została wybrana właśnie ta, ponieważ właściciele wierzą w nową wizję prowadzenia biznesu opartej na szacunku dla otoczenia i ludz"

Areał: 37ha

Enolog: Enrico Palaa