Cedrick Bardin reprezentuje czwartą generację rodzinnej winnicy, która założona została w 1991 roku. Obejmuje ona ogółem cztery apelacje po obu stronach Loary. W gospodarstwie pracuje się w sposób racjonalny, z poszanowaniem gleby, środowiska oraz cennej wiedzy przekazywanej z pokolenia na pokolenie. Od 2018 roku zaprzestano tutaj stosowania pestycydów oraz insektycydów. Główny nacisk podczas procesu winifikacji kładzie się na zachowanie świeżości oraz witalności win. Aby taki rezultat osiągnąć, poddaje się grona procesowi zimnej maceracji, a następnie wino jest delikatnie filtrowane oraz trzymane na osadzie przez kilka miesięcy. Styl producenta to wina z dużym ładunkiem aromatu dojrzałych owoców cytrusowych i egzotycznych, delikatną ziołowością oraz słodkimi korzennymi przyprawami w tle. To niezwykle szczera i nieskomplikowana stylistyka, niezwykle przyjemna w odbiorze.

Od około piętnastu lat staramy się pracować rozsądnie, szanując naszą ziemię, środowisko, stosując nowoczesne techniki, ale nigdy nie zapominając o wiedzy, która przekazali nam rodzice i dziadkowie."

Enolog: Cedrick Bardin

Areał: 13ha

Gleba: wapień, margle, piaszczysto-gliniaste